パセリ

添え物扱いされている「パセリ」。
実はこれ、すばらしい緑黄色野菜です。
・ビタミンＣは野菜中でトップ
・鉄分も野菜中でトップ
・ビタミンＡはシソに次いで２位
・Ｂ1、Ｂ2、Ｃａ、繊維も６位以内
この他、コレステロール排出、
食中毒予防等で良い事づくめです。