山科なすの炊いたん

京都の人は煮物の事を○○の炊いたん焼き物の事を○○の焼いたん

という

で、私もきっちり○○の炊いたんとかって言うようになった

で、こないだの山科なすで煮物を……


感想は


煮崩れせーへんし、炊けば炊くほど美味しい


このなすがあるから、京都のおばんざいの代表　にしん茄子が出来たのかな？

なにはともあれ、見合う材料をつかった料理が編み出した先人はすごい！