最近後輩スタッフや現場スタッフの方々が皆「父」や「母」側の気持ちになってきておりすっかり取り残された感？のyu-kingenですヽ(;´ω｀)ノ
こちらは完全に「叔母」の気持ちになってますけどねヽ(;´Д｀)ノ
それはさておき
婚礼会場で料理で華やかなものといえば「ウエディングケーキ」
昔は『タワーケーキ』とよばれるダミーケーキ（切る部分のみ生ケーキ）が主流でした
写真で見ると華やかなので個人的には嫌いじゃないんですがf^_^;
次に流行りだったのが
『クロカンブッシュ』（シュークリームがいっぱい重なったケーキ）
『シュガーケーキ』（様々な色でかわいい）
がお目見えし、
近年生ケーキが主流ですよね。
スピード重視の昔では考えられなかったこと！(´Д｀；)。
とはいっても生ケーキでディスプレイされていても、
デザートタイムにはお客様の手元には元々別に作ってあったケーキを出されることもすくなくありません
。
（品質管理などの問題もあるのでしょう。たしかに何十人何百人分も切り刻めませんよね(￣ー￣；）
しかし、近年お客様による「生ケーキデコレーション」なども催しでやっちゃったりする会場もあるので
（けっこう食べる立場になればキッツイ気もしますが・・・
）
必死に切り分けなければいけない環境の場合もありますよね
。
何はともあれ、花形の存在感のケーキ
要注意なのが『チョコケーキ』
会場の温度により「汗」をかいてくる場合があります(;´Д`)ノ。
カメラの方もかなり気にされるポイントですが
以前、冬のお式で大量に汗をかいたチョコケーキ君(・・；)
その日に限ってよりによって最初のほうのシーンでなく
お色直し入場後にケーキ入刀とのこと。。。
で、ケーキ入刀の直前
HAPPYWEDDINGのプレートがガンッとハズレ落ちたのです。。。| 壁 |д･)
なかなか凹みます、御本人様はもちろん会場も・・・
入刀後、あわてて引っ込めたとのことですが、当日のハプニングではなかなかの記憶に残るハプニングでした。
同じ会場で
多忙時期、
生ケーキを売りにしていたこの会場、
隣の会場とケーキが入れ替わっていたということもありました。
不幸中の幸いで、ケーキへの思い入れが強かった新郎新婦さまがチェックしに来たときに
「これあたしたちのじゃない！！！＼(*｀∧´)／」
と雄叫びをあげたことで発覚しました・°・(ノД｀)・°・
ケーキの名前は「下のお名前（名）」で書かれることが多いので
会場へ入れるサービススタッフは気付かなかったんでしょう| 壁 |д･)。
あわてて入れ替えてましたが
その後会場への不信感で新郎新婦は終わるまで目を光らせ（まあ、当然ですが・・・）なかなか緊張感のあるお部屋でした。
某会場の料理長の娘様の結婚式の当日
素敵な氷の彫刻がキャンドルを彩られました
（参考写真）
会場も華やかで、とても素敵でしたo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪。
が、この日も空調が直撃
。
途中で白鳥の首が折れてしまったのです。
料理長のお式だけに会場はただでさえピリピリモード(￣Д￣；；だったのに
会場は白鳥とはうらはらに氷ついてしまいました
この氷の彫刻、
料理長（新婦の父）がこの日のために作られたもの、
ご自身が作られただけあって
「あー計算ミスやったなあΣ(~∀~||;)」と
料理長も御新郎御新婦もすごく温和な方で
笑い話にして頂き、なんとか治まったようです( ﾟ ▽ ﾟ ;)。
様々なハプニングはLIVEな現場ではつきものですが
想定外のことが起こったときに対処できるすべを身につけたいと
思うワタシなのでした・・・Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！