先日、日本から見えた
繁盛飲食店ネットワークの
メンバーさんに
お店のスタッフは
どうやって集めたのかと
尋ねられました。
中心となるベテラン２名は
バンコクでやっていたお店「竹亭」で
働いてくれていたスタッフです。
味覚が優れ
仕事に真面目な２人に
声をかけて
一緒に来てもらいました。
それ以外のスタッフは
すべて現地で日本食未経験者を
雇って教えています。
というかこの地では
日本食経験者は
海に落ちた針を探すくらい
ほぼいませんから
料理が好きな人を募集して
育てるしかありません。
でも、
こうして写真を見てみると
良い人ばかり
よく集まってくれたな
と思います。
世界の最新の人口は
82億３０００万人だそうです。
その中から
この地に居合わせ
たまたま出会った１０名。
偶然のようだけど
きっと必然なのでしょうね。
過去生のどこかで
ご縁があって
今生でも奇跡のように
また出会ったのだと
思いたい。
彼らに出会い
一緒に働いてくれることに
感謝です。
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