オートミールクッキー焼けました♪

マクロビオティックインストラクターのクニコシケタケバヤシです。


家にあった食材の賞味期限や使いかけのものをチェック！！


乾物や粉物、ドライフルーツやナッツなどついつい使行きれずそのままにして


忘れてしまってってことが以前あったので今は定期的にチェックするようにしております


どうやら今回は家にあるものでオートミールクッキーが焼けそう！！


簡単なので早速作りましょう～


マクロビオティックのお菓子は分量をそんなにきっちり測らなくてもできちゃうんですよ


今日の分量は大体で作りましたが美味しく焼けましたよ！！


オートミールクッキー（約40枚分）


材料

A
オートミール・・・・・・・・・・・・・・・・・340ｇ

全粒薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・180ｇ

甜菜糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・160ｇ

葛粉（パウダー）・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ

自然塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

B
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ

菜種油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ

C
レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ

かぼちゃの種・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ

ヘーゼルナッツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ

無農薬レモンの皮（みじん切り）・・・・・レモン1個分

作り方

①Aの材料を計ってボールに入れて泡立て機でよく混ぜます。

※粉物は粉物でまず混ぜます。

②Bの材料を測ってボールに入れて乳化するように泡立て機でよく混ぜます。

※液体は液体で合わせて混ぜます。

③Cの材料を用意します。レモンはなるべくきいろい部分のみをカットしてみじん切り。白い部分は苦味が強いのでなるべく入れないように。ナッツ類は測って軽くフライパンでローストします。レーズンはオーガニックのものはオイルコーティングがされていないので手でよくほぐしておきます。すべてを用意して混ぜておきます。

④A,B,Cすべて用意できたらまずAとBをさっくり混ぜます。粉っぽさがなくなったらCを合わせて更にさっくりと全体を合わせます。

※生地を練ってしまうとさっくり仕上がりません。

⑤全体が混ざったらだいたい四等分に分けてラップに筒状にまとめ30分ほど冷蔵庫で休ませます。

⑥冷蔵庫から出して一本を10個に分けて天板にのせます。

※この生地は非常にゆるくて手につきやすい状態です。私はいつもおにぎりを握るときのように手水をつけて丸めて天板の上で軽くボールを潰すようにしてかたちを作ってます。

⑦あらかじめ170度で余熱したオーブンで焼きます。170度、約15～17分くらい。

完成。


焼きたては柔らかく崩れやすいので、天板の上で粗熱をとってからクーラの上に移動して更に冷ましましょう


今回は家にあったものを使いきりたくてこの分量でしたが作りやすい分量はだいたいこの1/4くらいで10個分が作りやすいと思います。



中に入れるナッツやドライフルーツの種類はおこのみで！！


葛粉はなければオーガンックのカタクリ粉でも代用出来ます。



フルーツの皮もおこのみで種類を変えても良いのですが、


なるべくオーガニックのものが良いです。


フルーツの皮はオイルコーティングされまくっているので


そのまま食べるなら不使用のものがいいですよね。


フルーツの皮は手に入ったら冷凍保存しておくと便利でこういう時に大活躍です。


バター、牛乳、卵不使用のクッキーです。コクを出したいときはアーモンドパウダーを入れても美味しくでしますよ


いっぱい焼けたので次の日vedaのみんなに持って行きました


マクロビお菓子は簡単で楽しいですね



クニコシケタケバヤシでした



お知らせ


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3月24日（日曜日）
10:00～13:00
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beetstudiocooking@gmail.comまでご連絡ください。