先日、日本発酵文化協会主催の発酵マイスター養成講座に参加して参りました。
「発酵マイスター」？？
はい。
私も友人から教えていただいて今回受講を希望したのですが、
日本発酵文化協会認定の公式資格だそうで。
何よりも魅力的だったのが内容の充実っぷり
基本的な発酵食品の歴史やメカニズムなどじっくり教えていただけます。
講義内容、テキストなどは東京農大教授の柏木豊先生が監修されていて
非常に興味深く楽しい授業内容でした
今回講師をしてくださった「是友麻希先生」は
主催するお料理教室が予約の取れない料理教室でも有名な先生。
今回はじめてお会いしましたが、是友先生の講義は本当に
面白いし知識が豊富で楽しすぎて感動でした
丸1日4日間連続の授業を終えてあとは１ヶ月後の試験に合格すれば
発酵マイスターです！！！
試験勉強と同時に発酵食品についての研究レポートの提出も！！！
研究課題は各自自由。
何にしようか？？？？
迷っております・・・・・
でも大人になってからの勉強はとても楽しいですね～
今とても発酵に夢中な・・・・
クニコシケタケバヤシでした
お知らせ
本日、BeetStudioの3月24日（日）塩麹クラスの募集を締め切らせて頂きました。
次回は5月の開催を予定しております。
内容、日にちは決まり次第お知らせします。
