こんにちは。
是友麻希です。
先日、Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ我が家 課外授業第。・・・・・何弾だろう・・・・・
もうありすぎて、分からなくなってしまった。
きっと２０弾くらいかな～？？
まあ、とにかく、課外授業として「薬膳料理教室」を開催しました。
今回の会場は、恵比寿の「中村玄 」さん
薬膳鍋の名店です。
なんともムーディーな店内です。
うちのスタッフのカトちゃん。
この日は、間違えて、うちの中目黒サロンに行ってしまうという天然っぷり（笑）
今回は、こちらのお店とコラボでダイエットコースを作らせていただきましたよ！！
（イベント当日のみのコースとなります）
まずは、薬膳料理の講義から。
今回は、薬膳の「初歩」ということで、
薬膳って、何？
どういう効果があるの？？
と、いったような初歩的な講義をさせて頂きました
３５人もの生徒さんで、会場は満席です。
今回の講師は
Ｒｉｓｔｏｒａｔｅ我が家の薬膳料理研究家 蔵良裕子先生です。
そもそも、みなさんは薬膳というと、どんな料理を想像しますでしょうか？？
薬臭いとか？？
漢方の生薬が入っているとか？？？
いえいえ、薬膳とはそういうものでは、ないんだそうです。
薬膳とは中医学に基づいて作られた料理のことで、生薬を使うかどうかは関係ないそうです。
なので、生薬を使っていなくても、中医学に基づいていれば薬膳になるんだそうですよ～。
では、その中医学とは何なのか？？
講義は、どんどん深まっていきます。
その後、先生には家庭でできる薬膳を簡単に教えて頂きました。
たとえば、「生姜」
体を温めるというイメージは誰でもあると思います。
なので、風邪の時に生姜湯をのむ人は多いでしょう。
しかし、すべての風邪に生姜が効くわけではありません。
寒気があるようなひき始めの風邪には効果的ですが、
熱が高くて、下熱するべき風邪には、熱をこもらせてしまう生姜は逆効果なんだそうです。
そのあと、みなさんの体質を知るチェックシートで盛り上がった後は、
お待ちかね薬膳新年会です。
薬膳中国酒で乾杯！
今回は、中村玄の料理長の田中さんに、沢山の美味しいお料理を作っていただきました。
地鶏と根菜の薬膳スープから始まり・・・・
ルーサイ
キャベツの丸ごと檸檬蒸
パクチー餃子と、海老蒸餃子
他にも色々ありましたが、写真を撮り忘れました・・・・・（毎度のことです）
そして、今回のメイン
【麻辣香鍋】どーーーーーーーーーん
どーーーーーーーーーん
どどーーーーーーーーーん
今、北京で大人気のお鍋です。
手作りのフォカッチャと共に・・・・
薬膳鍋にフォカッチャ＿？？？？
これが合うんです（笑）
デザートは亀ゼリー
そして食べながら、このお料理が薬膳的に、どんな効果があるのかも解説！！
豪華賞品をかけたクイズでも、大盛り上がりでした！！
実際の生薬を見て、「これは何でしょう？」クイズでは
ハト麦を見て「麹」とか「うぐいすの糞」という珍回答も続出！！
みなさん、ダイエット企画だということも忘れて
「食べる、食べる」「飲む、飲む」
さすが、うちの生徒さんです！！！私も、負けじと美味しく頂きました。
今回は、薬膳の初歩中の初歩でしたが、今後は、もっと皆様の日常に密接した
薬膳料理教室を、春以降にＲｉｓｔｏｒａｎｔｅ我が家にて開催予定です！！
詳細が決まったらお知らせしますね。
どうぞ皆様、今後ともＲｉｓｔｏｒａｎｔｅ我が家と蔵良裕子先生をよろしくお願いします♪
「中村玄」のスタッフの皆様、皆様のお陰で本当に素敵な会になりました。
夜遅くまでありがとうございました！！
そして、最後の最後まで残ってビールを飲んでいた是友にお付き合いくださり、ありがとうございました♪
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３月４月のレッスンスケジュール
[空席状況]
> Ｆ：3月５日（月）19時 残２席
[申し込み方法]
ＨＰの問い合わせフォーム
より、第一希望から第三希望までご記入の上、お申し込みください。
たくさんの皆様のお申し込みお待ちしております。
ぽちっと応援よろしくお願いします
ポチっと応援よろしくお願い致します。
ご予約
お問い合わせは・・・・・
是友麻希の和食料理教室 Ristorante我が家 からお願いします！
