ごぼうの梅煮☆

マクロビオティックインストラクターのクニコシケタケバヤシです。


毎週毎週美味しい野菜を届けてくれる「愛菜連」さん


ここ最近おっきくて美味しいごぼうが届きます。


無農薬のごぼうは本当に美味しいです


今日はごぼうの美味しさをそのまま味わえるシンプルな料理にしました～


「ごぼうの梅煮」

材料約4人分

ごぼう・・・・・・・・・・・・・2本

梅干し・・・・・・・・・・・・・2個

昆布・・・・・・・・・・・・・・・5センチ

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方

①ごぼうはたわしでよく洗って約5センチの長さにカット。

②圧力鍋のそこに昆布を敷きごぼうを入れ、ひたひたの水を入れる。梅干しを指で潰し入れて火にかける。沸騰したら蓋をして圧をかける。約10分。

③10分たったら火を止めて自然と圧が抜けるのを待つ。

以上。

圧力鍋を使うので少し大きめにカットしても柔らかく煮えます。


私は大きめにカットしてごぼうの風味を味わうのが好きです。


これなら油の使用もないので沢山のごぼうを食べれますね。


無農薬のごぼうなら軽く土を落とせば大丈夫、皮ごと煮てしまいましょう


クニコシケタケバヤシでした