またもや・・・・・
１か月ぶりのブログになってしまいました・・・
はい、本日は月一のクッキングクラスの日でした～
今日のメニューは
「身体に優しいスパイスを使った夏野菜カレー！！！」
ナスとトマトのカレー
じゃがいもとキャベツのカレー
じゃがいものクミン炒め
サフラン風味の玄米
大根のサラダ
手作りチャパティー
スイカのゼリー
以上
７品でした～
今回は見てのとおり・・・・
カレークラスですね
マクロビオティックでは・・・・
ナスやトマト、ジャガイモ、スパイスといった
南米原産のものや熱帯地域のものはあまり
食べることはないです。
温かい地域のものは・・・・・・・・・・・
「身体を冷やしてくれる」
という効能があります。
四季のある日本では常に一定の
気候ではないため・・・・
マクロビオティックの教えでは
あまり日常的には食べない方が
身体の穏やかさを保てると考えます。
しか～し！！！！！！！
今年は残暑がつらい！！！！
夏に負けないパンチの利いたベジ料理をっ！！！！
・・・・
と考え・・・・・この暑い夏を乗り切るために
今回紹介させていただきました～
思いっきり旬の夏野菜を使って・・・
インドの日常的なカレーにしました～
作り方はシンプル。
新鮮な旬の野菜と質の良い油とスパイス
があれば作れちゃいます
インドカレーは非常に多くの
油を使用します。
この油を控えると・・・・
カレーのおいしさが半減してしまいます！！
どうせ使うのであれば質の良い油を！！
インドでは使用しませんが・・・
身体に負担をかけないよう、
今回は菜種油を使用しました。
私はやはり菜種油のカレーは
さっぱりしたコクがでて好きです
今回はチャパティーも粉からこねて
焼きましたよ～
今日はマクロビオティックでは登場しない
調理法や調理器具や食材などがたくさん～
いつも以上に盛り上がった調理でした～
今回もご参加いただいた皆さんありがとうございます！！！
本日は使用したスパイスをみなさんに
持ち帰っていただきました！！！
ぜひ、自宅でもトライしてください
次回開催は・・・・・
9月23日（日曜日）
秋のお彼岸ですね～
ということで・・・・・
メニューは！！
玄米もち米の3色おはぎ
根菜たっぷりののっぺい汁
玉ねぎのベジマフィン
きくらげのさっぱり炒め
以上４品。
参加費4500円（材料費レシピ込）
時間10:00～13:00
場所：阿佐ヶ谷駅徒歩1分「阿佐ヶ谷市庭スタジオ」
持ち物：エプロン、三角巾、筆記用具、タッパー（食べきれない場合の持ち帰り用）
参加希望、お問い合わせ：beetstudiocooking@gmail.com
お名前、連絡先等お知らせください。
FBシェアで参加費500円割引あり～よろしくです～！！
クニコシケタケバヤシでした
