昨年に仕込んだお味噌がちょうど良い熟成ぐあいになってきた今日このごろ
大豆をこねこねしましたね
去年参加してくださったみなさんのお味噌も
美味しく熟成した頃でしょうか
今年もそろそろお味噌の仕込みをしたいと思っております！！
すでに我が家の分で2キロ仕込みました
ぜひクラスでも沢山のお味噌の仕込みをしたいと思います
2月のBeetStudioのクッキングクラスは・・・・・・
お味噌の仕込みのクラスです～
初めての方でも簡単にお味噌はできます！
材料を分量通り用意して仕込んだら
あとは３ヶ月～1年かけて麹菌の働きによって
お味噌は美味しく自然と熟成してくれるのです
本当に菌ってすごいですね～
でもお味噌の凄さはまだまだあるのです・・・・
作り手の環境や気候の違いによって更にお味噌は
個性的に変化していくのです！！
だから手前味噌って家庭の味なのですね
美味しく作るコツは・・・保管！！
難しいことはないです
カビないように保管すれば大丈夫
仕込みは一年のうち一番寒い時期が適してます。
寒仕込みといって
寒い時期の仕込みは気温が冷たいため
他の雑菌が入りにくく
お味噌をカビや腐敗から守ってくれるのです。
年に一度のイベントです！！
ご興味のある方はぜひ一緒にお味噌を作りしましょう～
クラスでは色々なお味噌を使った
マクロビのお食事付きです！！
2月BeetStudioクッキングクラス
手作り味噌クラス
日程
2月15日（金） 18:30～21:00
2月16日（土） 10:00～13:00
2月16日（土） 16:00～19:00
2月23日（土） 10:00～13:00
2月23日（土） 16:00～19:00
2月24日（日） 10:00～13:00
2月24日（日） 16:00～19:00
以上全7回開催 ※3時間単発クラス
参加費
4500円（材料費、食事代、レシピ、持ち帰り味噌800グラム分込）
※小学生以下参加費無料
場所
阿佐ヶ谷市庭スタジオ
（杉並区阿佐谷南3-37-10 ysﾃﾞｨｾﾝﾀﾞﾝﾂﾋﾞﾙ2F）
http://www.asa-ichiba.jp/imgs/map.pdf
参加方法
メールでのご予約にてご参加承ります。
お申込み、お問い合わせは・・・・
beetstudiocooking@gmail.com
まで。
ご予約は希望日と時間帯を必ずご記入ください。
※各日程定員5名位上からの開催となります。
※開催日5日前に定員に達しない場合は
開催いたしませんのでご了承ください。
※1月31日現在23日の午前の開催は決定致しました。