食べ物をよく駄目にします。野菜、お肉他、乾物まで。
特にあああと思うのは、ごまとかわかめ、あと調味料ではからし。
ごまはないと困るけど、調理をしない時期が続くと、簡単に賞味期限が過ぎてしまいます。
わかめはリケンの増えるわかめを使っているのですが、これもまた調理をしない時期が‥以下省略。
からしはですね、使うチャンスがたまにしかない、というトホホな感じでございます。でもあると便利だと思ってます。
お肉にしても野菜にしても、調理する前提で買ってくるので、今日は疲れたからお惣菜で、とかやっていると駄目にしてしまう率が高いです。
そうなる前に、冷凍保存とかこまめにやっていれば良いのだと思いますが‥。
最近は野菜とか肉とか使いきってから、調理のおサボり期間に入るようにはしてます。
あと調味料とかも使いきりとか容量の少ないのとか、ちょっと買う時にお高めでもそのほうが在庫の管理は楽だと思います。
最近つくづく、そう思います。
目指すは食材使いきり料理人。
難しいけどレッツチャレンジ。
‥先は長いです。