たくあんの炒め煮

たくあん、１本買ってもなかなか食べきれないので

たまに作るものです。

たくあんは、一日水につけておきます。

塩分をとるのと、柔らかくするためです。

材料

　残ったたくあんですが、これは３分の１ほど

　ごま油　少々

　だし汁　大さじ１

　酒　みりん　しょうゆ　各少々

　たかの爪　少々　（辛いのが苦手なら入れずに）

作り方

　鍋にごま油を入れ中火にし、たくあんを入れ炒め

　調味料とたかの爪を加え、水分が無くなれば

　出来上がりです

材料費　たくあんの値段にもよりますが　約１００円

調理時間　６～７分

ピーマンと塩昆布のあえもの

超簡単な１品です。

材料はいつも二人分です。

（時々書き忘れてしまって・・・

　調味料の表示なども、おおざっぱで

　わかりずらかったら、すみません　f^_^;　）

ピーマン（２個）を縦に切り

さっと茹で、細切りにし

市販の塩昆布（ジッパー付きで売っているので

　　余っても冷蔵庫で日持ちします）

だいたい、大さじ２くらい　と

あえます・・・それだけです

塩昆布からほどよい塩分がでます

あとは、食べるまで冷蔵庫へ

材料費　約７０円

調理時間　約３分

米なすの甘味噌かけ

日曜日のこの時間は

もう宴会準備です(〃∇〃)

下ごしらえやら、すでに出来上がったものやら。

日が長くなってきたこの頃

まだ明るさの残るなかで飲む　

ビールは最高です！！

材料

　米なす　半分

　味噌　砂糖　各おおさじ１強

　だし汁　小さじ１　酒　みりん　各少々

作り方

　米なすは半分に切り、水であくぬきをして

　ペーパータオルで水気を取ります

　１６０度ほどの油であげます

　さいばしで挟んでしんなりしていたら取りだします

　小鍋にだし汁をいれ、火にかけ

　酒とみりんをを入れてアルコールをとばします

　すり鉢に味噌と砂糖を入れて、なめらかになるまですり

　だし汁を加えて、まぜあわせます

　それを、なすの上にかけます

　この前使った、そら豆が余っていたので揚げました

材料費　約９０円

調理時間　約１０分