月曜の晩酌

こんばんは

日中は多少寒さが緩んでいるように感じました。

最近日がだいぶ長くなってきて

１７時でもまだうっすら明るいのが嬉しいです。

この２日、豊川悦司主演

「仕掛人・藤枝梅安」を観ているのです。

池波正太郎先生は食通なので

ドラマや映画で出てくる料理が美味しそうで

梅安で出ていた、大根鍋が食べたくて

調べて再現してみました。

それでは、今夜の晩酌

「ししとうとささみ天」

後ろは菜の花の朝漬け（市販）

「大根鍋」

これがそうです。

昆布だしで大根をじっくり煮て

鶏肉と揚げを加え、醤油での味付けです。

本来は鶏の皮を使うようですが

焼き鳥以外の皮がちょっと苦手なので、鶏もも肉です。

ただ味が案外薄いので

食べる時におかかをふりかけるつもりです。

（おとーさんが鍋などの鶏肉を食べないので

　ささみ天にしました）

では、ゆっくりと呑みます。

それではまた明日