800万画素ケイタイ「SH-03A」を手にして9ヶ月弱。
撮影した枚数は、9,000枚
ふだんなかなか見返す機会がないから、やることないお休みの一日、
PCバックアップがてら、1,000枚単位で満杯になるフォルダーを9回、
あけて眺めてたら・・・出るわ出るわ
まずは「麺類」の写真・・・
おれってほんとに・・・「一日一麺」だった。
なんかそんな気、してたけど・・・写真ってすげーなぁ
さて。では、これをネタにしてみますか
麺といえばそりゃ「ラーメン」ですワタシ。
ラーメンといえば「福岡・博多」です。いくつか紹介します。
屋台「白ちゃん」の博多ラーメン。
極細の固いストレート麺。大将が丁寧に仕込むとんこつスープ。
僕がラーメン好きになった原点は、これです。
それまで外食で麺類なんて殆どなかったからなぁ。。。「開眼」した記念の一杯ですね。
次に、
ラーメンって毎日食べても飽きない・・・とはいえ、こってりばっかりだとツライものがあります。
観光や、たまの出張だと「一蘭」「一風堂」「久留米大砲」みたいな博多ならではのこってり系で正解ですよね。
だけど、ここ福岡の地元の方が日常に食べる昼飯としては、そんな濃いんじゃなくて、きっとこんなぐらいなのです。
「みうら」ラーメン。ここは昼飯としては僕の一押しです。
「みうら」は天神の路地裏の一角にありますが、その奥には行列ができている「一蘭」があります(笑)
我々は胸を張って、手前の「みうら」さんに入ります。もちろん空いてます(爆)
これ、たべてみんしゃい。あっさりしつつも、コクがある。これなら毎日いけそうな感じです。
その原点は、間違いなくこれでしょう。
元祖長浜屋です。
お店に入ったとたん(あなたが一人なら)、「いっぱい～～」と店員に低く(笑)声出されます。
それがイヤなら即座に声出した兄さん見ながら「あの・・・カタで」などと反論？しなければなりません。
「いまの、カタで～～」と低く訂正されて、ああ、よかった・・・となります。
ま、もともとカタいメンですから、これをシクジッタところで殆ど多勢に影響はありません。
あっというまにラーメン一杯、出てきます。たぶん45秒～1分程度。
ワシワシと頂いていると、店内では、こんな言葉が飛び交ってます。
■最初の一杯について
「カタめ(あるいはカタ、メンカタ)」
「ヤワ」 やわらかい玉
「ナマタマ」 さっと湯に通すだけの生状態の麺。いわゆるバリカタ
「ベタカタ」 油多めのカタい玉
「ナシカタ」 油抜きのカタい玉
■替え玉編
「替え玉半分で」 ・・・といっても料金はそのままです
「堅い玉ぁ」 替え玉をカタ麺で出して、と頼むとき、応えるほうも低く「堅い玉ひと～つ」
そして、最後に。
福岡では、「麺」＝「ラーメン」＝「とんこつ」の図式は正しいですが、もうひとつの「麺類」がしっかり生きてます。
それは「うどん」です。
福岡の人は、普段絶対にラーメンよりうどんを食べてるように思う。
有名なチェーン「ウエスト」は、そこ、かしこにありますし。
これは国体道路、天神の「24時間・弥太郎うどん」。朝食代わりに食べました(苦笑)
どうですか。みて分かりますよね～このあっさり感
こってりラーメンとは対極にあります。
また「とんこつラーメン」を中心軸にすえたとき、福岡の人々にはもうひとつ、ふたつ、麺があります。
本稿の最後に、そのうちのひとつをご紹介です。
それは「みそラーメン」です。
坦々麺も流行ったりしてますが、こちらは油断すると「とんこつベース」だったりしますけど(笑)
とくにこの「中華しんちゃん(今泉)」で出される味噌ラーメン
コクがあってタマラナイうまさ。半年に一回は食いたい！
福岡市内にはいくつか人気の「みそラーメン」出す店があって、どれもけっこう人気です。
でも・・・これって絶対、福岡にショートステイの人だと、来れんね(笑)
なにが悲しくて福岡にまで来て味噌ラーメンなのか(爆)
だから、これをフツウに食べてるのは、間違いなく地元民か、僕らのような何回も福岡に来てる出張旅人。
実際、福岡に住んでたとき、これ、たまに食べたくなってこっそり食べにきてたしなぁ。。。
こういう感覚こそ、異邦なのです。
福岡を例に思いますが、食べ物がおいしいかどうかは、ふだん何をどんな風に食べてるかにも依りますね～
絶対味覚、ってあるんだろうケド・・・ま、難しいことは考えずに、僕はまたこうやって食べたものをアホみたいに写真にとって、持て余すからブログにあげて紹介してくんだろうなぁ
で、ここまで読んでくださった「あなた」へ。
ほんとありがとうございます。ダラダラ書いてしまいすみません。特にケイタイだとページが多くてすみません。
「福岡編」ってことは、続編がある？あ、そうですね～気が向いたら「○○編」やります。
ちょっと休憩しますね。ありがとうございました。
(*ﾟｰﾟ*)