左側が、ナーベラー(へちま)と茄子と豚肉のみそ和え。オーナーお任せの前菜4種の一品です。
へちまは独特の苦みがありますが、オーナー曰く「一度サッと揚げてから使います」だそうです。これがみずみずしく、溶けるようでいて、瓜のようなさっぱりとしながらアジがある～ボキャブラリーがない我を恨みます(苦笑)つまりは「ウマイ！」
他のお皿も一つ一つ丁寧に作られていて、工夫されたオーナーの成果が込められています。料理するのが好きの人ならタマラナイお話がたくさん伺えますよ！
食べる専門のワタシはただ出されたメニューを「ウマイ！」「これサイコー」と歓喜の中で頂くばかりなのでした(^^)
彼女が望んでるかは分からないけれど、絶対いつかこの人、ブレークするに違いない。那覇のみなさん、あるいは那覇に立ち寄る本土のみなさん、早くお試しを(^^)
大事に食べながら撮影したアップですf^_^;