オーガニック野菜スイーツ専門店【ポタジエ】今月のスペシャル素材は『里芋』。３月１２(木)まで。

オーガニック野菜スイーツ　パティスリーポタジエ
スイーツならポタジエ。
オーガニック野菜だけを使ったスイーツがお取り寄せできます。

ベジロール・サトイモ

サトイモがケーキに？？ちょっと大人のテイストです。
今月のスペシャル素材は『里芋』。サトイモらしさを楽しんで頂けるよう、もちもちした食感に仕上げています。チョコレートのパリッとした食感とビターな味、ナツメグの風味が合わさり、少し大人っぽいロールケーキになりました。今回のテーマである里芋は、市川さんの農家仲間である吉川貴章さんの手によるものです。吉川さんの畑に移動し、里芋を見せていただきました。里芋は今日の悪天候の前にすでに全て収穫済みで、すぐに出荷せず保存するものは畑に埋まっているとのこと。里芋は東南アジア原産の野菜で、寒さが大の苦手。寒さにあたらないよう、畑に50㎝ほどの穴を掘り、里芋を逆さまにして埋め、膝ぐらいの高さまで土をかぶせ保存しています。今の時期、一番気を使う野菜なのだとか。昨日収穫した里芋を、生でかじらせていただきました。シャキシャキとレンコンのような食感で、里芋独特の香りや粘り気は加熱によって引き出されます。お二人とも「里芋をどうやってケーキにするの！？」と興味津々。完成したらぜひ食べていただきたいと思います。
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【画像・文：オーガニック野菜スイーツ　パティスリーポタジエより】

バースデーケーキ登場
お客様からのご要望が多かった、「バースデーケーキ」が遂に登場いたしました！バースデーケーキ対象商品は、ポタジエの人気定番商品【窪畑トマトチーズケーキ・フォンダンゴボーショコラ・枝豆チーズケーキ・キャロットチョコフラン】の全４種です。ご希望の商品にメッセージ入りのチョコレートプレートをお付けします！

インターネット限定の、“糖度が8度以上のものもある”と言われる、とびきり甘い「窪畑トマト」のジャムを使った『窪畑トマトチーズケーキ』です！

インターネット限定の、毎月いつも上位にランクインする人気のチーズケーキです。タルト生地は二色のストライプのクッキーをしっかりと香ばしく焼きあげております。

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