今回はちょっと違うのも試してみようかと。
だいたい上手くいかないけど、まあ実験です。
まずはいつもの
実験といいつつチーズとカマボコはやる。
自分のおつまみ作るのがまずは第一目的よ。
今回は玉子大量生産
お刺身用のホタテとサーモン
塩で軽くもんで風に当てて乾かす。
スパム
コストコで買ってきておいたもの。
味は既に濃すぎるほどついてるので、これも風に当てて乾かすだけ。
ブラックペッパー
実験実験。
胡椒の香りと燻煙の香りで、こう上手いこといかないかなと。
カマボコ＆サーモン＆ホタテ
ダンボールとスモークウッドでの温燻。
とはいえ結構温度上がるので、温燻と熱燻の中間みたいな感じです。
終わったらダンボールは捨てればいいので片付けが楽。
チーズ
他はいつものスモーカーで。
む、ちょっとチーズが溶けかけてる。
玉子
家族からの要望で大量生産。
いっぱい作ったけど２日後には食べつくした…
スパム
もう少し薄く切ればカリカリのジャーキー風になったけど、切る時に薄く切るのが惜しくなってしまった。
せこいというか貧乏性というか。なので中途半端な厚み。
ブラックペッパー
熱燻で１０分ぐらい。
さてどんな感じになってるでしょうか？
カマボコ＆サーモン＆ホタテ
サーモンがいい感じで美味しそう。
チーズ＆玉子＆スパム
スパムうめぇ。桜のチップが効いてる。
玉子も下味がしっかりついてるので美味しいです。
カマボコ＆サーモン＆ホタテ
汚い写真だー！！
サーモンが上手く切れないー！！
そうだよな肉と違うもんなあ。次回は一口サイズにしよう。
あ、塩味が効いていて美味しかったです。
ブラックペッパー
燻製ブラックペッパーをセイコーマートこんがり焼きチキンにブレイブ（バトスピ並な表現）
…わずかに…わずかにだけ燻煙の香がする…かも。
時間が少し足りなかったか。
粒がもう少し大きいのあればなお良かったのかも。
とりあえずこの分を使い切るまで胡椒は当分できないな。
胡椒は好きだからすぐに使い切ってやる。
だいたい上手くいかないけど、まあ実験です。
まずはいつもの
実験といいつつチーズとカマボコはやる。
自分のおつまみ作るのがまずは第一目的よ。
今回は玉子大量生産
お刺身用のホタテとサーモン
塩で軽くもんで風に当てて乾かす。
スパム
コストコで買ってきておいたもの。
味は既に濃すぎるほどついてるので、これも風に当てて乾かすだけ。
ブラックペッパー
実験実験。
胡椒の香りと燻煙の香りで、こう上手いこといかないかなと。
カマボコ＆サーモン＆ホタテ
ダンボールとスモークウッドでの温燻。
とはいえ結構温度上がるので、温燻と熱燻の中間みたいな感じです。
終わったらダンボールは捨てればいいので片付けが楽。
チーズ
他はいつものスモーカーで。
む、ちょっとチーズが溶けかけてる。
玉子
家族からの要望で大量生産。
いっぱい作ったけど２日後には食べつくした…
スパム
もう少し薄く切ればカリカリのジャーキー風になったけど、切る時に薄く切るのが惜しくなってしまった。
せこいというか貧乏性というか。なので中途半端な厚み。
ブラックペッパー
熱燻で１０分ぐらい。
さてどんな感じになってるでしょうか？
カマボコ＆サーモン＆ホタテ
サーモンがいい感じで美味しそう。
チーズ＆玉子＆スパム
スパムうめぇ。桜のチップが効いてる。
玉子も下味がしっかりついてるので美味しいです。
カマボコ＆サーモン＆ホタテ
汚い写真だー！！
サーモンが上手く切れないー！！
そうだよな肉と違うもんなあ。次回は一口サイズにしよう。
あ、塩味が効いていて美味しかったです。
ブラックペッパー
燻製ブラックペッパーをセイコーマートこんがり焼きチキンにブレイブ（バトスピ並な表現）
…わずかに…わずかにだけ燻煙の香がする…かも。
時間が少し足りなかったか。
粒がもう少し大きいのあればなお良かったのかも。
とりあえずこの分を使い切るまで胡椒は当分できないな。
胡椒は好きだからすぐに使い切ってやる。