外食新聞にタメになる記事があったので
ブログに書いておきます
タイトルにもある、「サービス」と「おもてなし」
その違いは何でしょう？
まず「サービス」の語源は、ラテン語の「servitus」にあり、
「奴隷」という意味合いが含まれています。
つまり、提供する側とされる側に主従関係が発生し、
接客に置き換えると、お客様が上、スタッフ側が下と上下関係があるということになります。
次に「おもてなし」の語源は、同じくラテン語の「hospes」から来ていると言われており、
おもてなし＝ホスピタリティは病院（Hospita）と語源を共にし、
つまり、対価や見返りを求めない自然的発生な対応ということだそうです。
簡単に言い換えると、
「サービス」＝ギブアンドテイク、
「おもてなし」＝親身になることといえます。
お客様目線から考えると、
「サービス」は、価値やこだわりを感じたものやことに、相応のお金を支払って得る物で、
「おもてなし」は、「そこまでやってくれるの！？」と心で得る物となります。
サービス（価値やこだわりに対して対価を払うこと）が当たり前の時代になっている現代で、
お客様に喜んで頂き、感動して頂くには、サービスを超えて行かなくては実現できません。
その超えた部分こそが「おもてなし」になると思います。
だからこそ今の時代は「おもてなし」を持って接することが大切で、それが「お客様喜ばせ業」の本質。
そしてそれが差別化、つまりお客様に必要とされ続けることだと思います。
新幹線の中で、長文ブログ書いてて少し酔いました。。。