一昨年の

月刊食堂だけど

読み返してると面白い！！

外食産業の

一つのボーダーラインでもある30店舗

同一業態に限らず、

30店舗体制でしっかりと機能し

戦える体制を築ければ、

100店舗体制への背中も

見えてくるんだろうな！！