低価格競争や仕入れ価格の高騰などなど
競合との戦いでも苦戦を強いられている、牛丼の吉野屋
その吉野家の新作
牛すき鍋膳！
これまでの吉野家のコンセプトは、
「うまい・やすい・はやい」であったが、
この商品戦略は、
「うまい・やすい・ごゆっくり」だそうです。
吉野家を含め、
今、大手ファミリーレストランも
業績も回復しつつある中、取り組んでいるのが「快適さ」
この真逆なコンセプトが見事のヒットしているとのこと
私もきのう食べました
確かに、「やすい・うまい・ごゆっくり」！！！
固形燃料で温めてあるので、熱くて急いで食べれないこともあるけど・・・
これからも外食産業、
時代に合わせてどんどん変化も出てきそうですね！
私も日々の視察や情報収集、感性も豊かに
現代のニーズにマッチした、店舗開発を行っていきたいです！！！