楽しみにしていた第１４回エフロク、参加してきました
第１部は、
私もベンチマーキングさせて頂いている、
愛知県を中心に、備長扇屋・新時代を２３店舗展開している、
ファッズの佐野社長
また大阪にて、わい家を１８店舗展開している、
ブルーコーポレーション長谷川社長とのトークセッション
年齢・規模もまだ近いこともあり、とても身近なお話を頂戴致しました！
そして第２部は、ダイニングイノベーションの西山社長の基調講演
外食人なら知っている人も多いと思うが、
元々、レインズインターナショナルの代表で、有名な業態では牛角の創業者
１９８６年に不動産業で独立
１９８７年に奥さんと２人で、焼肉屋を開業
その後、ＦＣ展開を進め、Ｍ＆Ａした成城石井やampmを含めると
２００５年には１２００店舗、売上３５００億円にまで達していた
７年間で１０００店舗達成の記録も未だ世界最速！
ピーク時は、５日間に１店舗オープンしていたスピードらしい・・・
その後、業績不振により、
２００７年にＭＢＯにて非上場化
２０１２年にニュースにも多くとり上げられていたが、レインズを売却
その間の、経験や学んだこと、今だから思うことを惜しみなくお話して頂きました
大変勉強になった！！！
おそらく管理体制やマーケティング力も、
アルコール業態では、ずば抜けて日本一番だったと思います
また後半には、これからの展望をお話頂きました
今でもレインズＵＳＡは西山社長の持ちもので、現在海外では３５店舗を展開
日本国内でも、焼肉屋・焼き鳥屋・ラーメン屋など
５社（２７店舗）に投資・指導を行っており、
今後も「日本食を海外に！」
２０１７年には、約３５０店舗を目標にＮＡＳＤＡＱ上場を目指しておられる、とか
ほんと面白い話が聞けた！！！
とても刺激を受けました！！！
よ～し！明日からまた頑張ります！！！
おまけで、わい家さん、初めて見てきたが
接客・内装はおいといて、訴求力・商品力はさすが！だったよ