※てば壱上飯野店 店長からの報告メールの一文
ｱﾙﾊﾞｲﾄは「○番ﾃｰﾌﾞﾙ、ｱﾌﾀｰ完了。よしっ。一丁上がりー!」という思考回路になりがちです。ｱﾌﾀｰでその席の接客は終わったと思ってしまうのです。そうでは無くて、お見送りまで心を込めて行ってようやくその日の一組様への接客は最後となる事をもっと意識させなくてはなりません。
更に言えば、満足してお客様をお返し出来たとしてもｺﾞｰﾙでは無く、満足されたであろうお客様が大きな間を空けずに再来店して下さった時が一つ目のｺﾞｰﾙなのだと思います。一度ｺﾞｰﾙを達成してもそのｽﾀｰﾄとｺﾞｰﾙは永遠に続くのです。そういう気持ちを時間で区切られて働くｱﾙﾊﾞｲﾄには理解しづらい事かも知れませんが、少しでも伝わる様に努めます。
いい考えだな、と思います
そういう空気を、いかに自店舗に充満させれるか？
アルバイトの意識も変えないと、絶対いい店は創れない
アルバイトは、学生の方や副業・フリーター・主婦等の方まで様々
時給勤務で、本業が他にあり勤務する中、
そのアルバイトを
いかに楽しく、いかにやりがいを持ち、いかにお客様に愛情を持って飲食業に携わってもらうことができるか？
各店舗、皆の背中は重要です！
しっかりと背中を見せ、想いを伝えれる外食人になれるよう、今以上に意識していきましょう！！！
ｱﾙﾊﾞｲﾄは「○番ﾃｰﾌﾞﾙ、ｱﾌﾀｰ完了。よしっ。一丁上がりー!」という思考回路になりがちです。ｱﾌﾀｰでその席の接客は終わったと思ってしまうのです。そうでは無くて、お見送りまで心を込めて行ってようやくその日の一組様への接客は最後となる事をもっと意識させなくてはなりません。
更に言えば、満足してお客様をお返し出来たとしてもｺﾞｰﾙでは無く、満足されたであろうお客様が大きな間を空けずに再来店して下さった時が一つ目のｺﾞｰﾙなのだと思います。一度ｺﾞｰﾙを達成してもそのｽﾀｰﾄとｺﾞｰﾙは永遠に続くのです。そういう気持ちを時間で区切られて働くｱﾙﾊﾞｲﾄには理解しづらい事かも知れませんが、少しでも伝わる様に努めます。
いい考えだな、と思います
そういう空気を、いかに自店舗に充満させれるか？
アルバイトの意識も変えないと、絶対いい店は創れない
アルバイトは、学生の方や副業・フリーター・主婦等の方まで様々
時給勤務で、本業が他にあり勤務する中、
そのアルバイトを
いかに楽しく、いかにやりがいを持ち、いかにお客様に愛情を持って飲食業に携わってもらうことができるか？
各店舗、皆の背中は重要です！
しっかりと背中を見せ、想いを伝えれる外食人になれるよう、今以上に意識していきましょう！！！