飲食店にとって、
いつ来ても綺麗なお店というのは
他業種店舗の以上に大事な要素。
ましたやお客様からお金を頂いて
食事して頂く空間を提供する側として当然です。
私が思うに、
常に高い意識で
店舗クレンリネスレベルを維持するには
「毎日働くお店にちゃんと愛情を持っているか？」
たとえどんなに素晴らしいマニュアルを作成してきても、
これは結局最終的にたどり着く根本的な一番大事なとこ。
愛情が薄ければ、初めは綺麗だったお店の
老朽化をさらに加速させ、
クレンリネスレベルはどんどん下がります。
車好きな人は、
車が汚れるのが嫌だから常に綺麗にしています。
そして、いつも何かしらの変化もつけ、長持ちもさせます。
きっと車に愛情があるからでしょう。
それと同じで、
愛情があれば、掃除はもちろん
お店にお花や小物を飾ったり、
簡単な模様替えなど、
次回また来て頂けるかもしれないお客様の為に
今以上の居心地の良い空間作りも
思いつくかもしれません。
くどくどと書きましたが、
別にうちのスタッフが
愛情がないと思って書いたわけではありませんよ。
でもさらに今以上の愛情を
持っても何も損することもございません。