今後の外食市場

日本の外食市場規模は

市場の寡占化がまったく進んでいない市場である。

よって、異業種からも進出しやすい業界。

外食企業大手トップ20社の寡占率は15％以下

しかし、一方でこの先5～6年後、アメリカ水準並みの

30％寡占率になっていくだろうと予想されている。

大手の寡占が進むにつれ、独自性の弱い個人飲食店は

チェーン店を相手に難しい戦いを強いられる。

当然うちもまだまだ零細企業。

しっかり、足元を固め

不況の現在でも「攻めの気持ち」を絶やさず

頑張ります