BEE Houseでのクリスマス

今日は朝からクララはキッチンで走り回っています、昨日の夜も遅くまでケーキの準備で寝るのも結局遅くなってしまいました。
今夜のメニューはもう二週間前から色々探して5日前に決まりました。
ヨーロッパのクリスマス料理の定番の七面鳥は結局パサパサしてるので今年は鴨を作る事にしました。フランスのクリスマスはお腹が破裂するくらい食べて次の日はベッドから動けません。色々考えて出来るだけライトなパーティー料理に挑戦しました。

メニューはこちらです

最初にシャンパンカクテル
一番下からシロップ、ラム酒、パイナップルジュースそしてシャンパン
4段階になってて飲みながら色々な味を楽しめます

アントレが栗とカボチャのスープにナッツ入り手作りパン

そして

フアグラのクレームブルレにジンジャーブレッド（初めて食べました）

と

フランボワーズのお酢とオリーブオイルで作ったドレッシングをかけたベトラーブとサラダ

ハチミツとスパイスで焼いた鴨のマグレ、レモンの入ったマッシュポテトと豆

デザートはブルターニュ風モンブラン、名付けてモンサンミッシェル

キャラメルと塩バターで出来たブルターニュ風クッキーの上にバニラのアイスそのさらに上にマロングラセとゴマ入りキャラメルの欠片。

モンサンミッシェルの形をそのままモデルにしました。

最後にホットワインで体を温めてムジャンの村へ行きました。

最高に美味しかったです。

次の日はお皿洗いで大変でした　

クララの手作りジャム

クララが庭でプラムを取っています、これから美味しいジャムを作ります。
庭の果物は無農薬で自然的に育っているので安心して食べれます。

木苺と苺と桃のジャム

庭で取れるオレンジのジャムです、

苦みと甘みがちょうどよく混ざり合ってて美味しいです

BEE Houseの手作り朝食

BEE Houseで作ってるフランス風朝食は体に良くおいしい物を毎日日替わりで楽しめます。6月から今まで色々作ってきました。パン、パンケーキ、クレープ、ワッフル、ヨーグルト、クッキー、スムーシー、コンポートなどをすべて手作りでクララが作っています。