今日はパワー充電DAY。
明日は婦人科の検査結果、金曜はドキドキの１年検査を控え
休薬してる答えも出さなくちゃで・・・・
ここは踏ん張らないと！
ネガティブ駅行きの魔の妄想列車にゃ乗りませんぜぃ！！！
本日は料理ネタ。
安くてヘルシーな胸肉で作る「揚げないチキン南蛮」です。
このメニュー、別に熱々じゃなくてもいいので
作り置きもできるし、お弁当おかずにもバッチリです！
「揚げないチキン南蛮」 誰かさんのレシピ参考。
材料
鶏胸肉 ２枚（下味に塩コショウ）
片栗粉 適量
★しょうゆ 大さじ２
★みりん 大さじ２
★ケチャップ 大さじ２
★砂糖 大さじ１
★酢 大さじ１
★酒 大さじ１
★おろしニンニク 少々（なくてもOK、でもあった方がウマ！）
作り方
① 鶏肉はそぎ切りにし、塩コショウで下味をつける
② ★の材料を全部混ぜ、レンジで５０秒～１分チン♪（６００W)
・砂糖が溶ければOK
③ ①の鶏肉に片栗粉をまぶし多めの油で焼く。
（ビニールに入れてフリフリすれば簡単です）
④ ②で作った南蛮ダレにからめて出来上がり♡
タルタルソースを頑張ったらご馳走メニューです！
ちなみにタルタルのゆで卵はこちらで作ってます。
コケコッコー！
レンジでゆで卵ができるマシーン。マシーン？
１～４個作れて便利な上に、見た目がよろし♥
・・・・おまけ・・・・
私は上記のチキン南蛮は胸肉１・５枚で作ります。
残りの半分はレンジで蒸し鶏にし次の日のメニューに回します。
栗原はるみさんのレシピで気に入ってる「チキンポテトサラダ」です。
大き目のじゃがいもに、残りの蒸し鶏をさいたもの。
キュウリは種を取って半月切りにするのでカリカリの食感です。
味付けはマヨネーズに、冷蔵庫で眠りがちなカレー粉を混ぜたのを
材料にあえるだけです。あ、塩コショウもね★
ここで、レーズンを入れるのがポイントなのに、ウッカリ忘れてました！
あと、クミンシードを少々入れたら本気料理に変わります(笑)
クミンシード、熱海オフにて桜猫師匠に頂いたの重宝してます♡
先日、ウホウホと駅弁まつりに出かけた私。
お嬢と２人仲良く選びましたの。
私のはねぇ。
ドクターイエロー弁当！
ええ。まさかの母がこっち系弁当。
１００％容器欲しさに購入さA´ε｀；)ﾟ･ﾟ
家で食べるから恥ずかしくないのさ！！！
あ！鉄子じゃないよー！クスクス。
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