先週、『秋刀魚の蒲焼炊き込みご飯』、『厚切り金平ごぼう』と『出汁巻き玉子』を作りました
出汁巻き玉子は『お酒』、『白だし』、『砂糖』で作りました
厚切り金平ごぼうは短冊切りにしたニンジン、斜め輪切りにしたごぼう、牛肉が材料です
それぞれに切ったニンジンとごぼうを水にさらして灰汁抜きをします
１０分ほど置いて、よ～く水を切ってキッチン用ポリ袋へ
よく水を切っておかないと、揚げるとき爆発しちゃいますからね
さらにその袋に片栗粉を投入して、空気をパンパンに入れて左右上下に振る
ひたすら振ったら、満遍なく片栗粉が付きます
油で２分くらい、気持ちごぼうを長めに揚げます
ん
このままでも美味しそう・・・
岩塩をふって、パクッ
美味い(￣▽+￣*)
片栗粉の衣が優しくて、素材の味を引き出した上品なお味
十分お酒のおつまみになりますね
フライパンに『みりん』、『お酒』、『醤油』を入れて、一煮立ち
お酒に漬けていた牛肉を入れて、赤身が無くなって一旦外に・・。
揚げたニンジンとごぼうを調味料の中に入れて、一通りからめて、すぐ牛肉を投入
さっと、炒めて完成
盛り付けて、『ゴマ』を振りかけて完成です
お好みで鷹の爪を入れてください
揚げた衣が調味料とすぐ絡まるから、味が染みこんでて美味しい
大きめに切ったニンジン、ごぼうの素材が生きています
食感もいい
秋刀魚の蒲焼ですが・・・実は缶詰(*￣Oﾉ￣*)
クックパッドさんのレシピで美味しくできました
研いだお米に、『みりん』、『醤油』、『お酒』、『しょうが』を入れて、お米の規定量まで水を入れます
エリンギとしめじを投入
満を持して秋刀魚の蒲焼の缶詰を汁を含めてすべて投入
調味料とお米が馴染むように混ぜて、炊き込みモードに選択してスイッチオン
よーくかき混ぜて・・完成です
最後にわけぎを（色目を出すためにも）振り掛けたかったけど・・・無かったのでなんとも色味がない食卓に・・
味の方はしょうがが効いてて魚の臭みは全く無いです
炊き込んでいるので秋刀魚の蒲焼がふっくらで美味しい
さらに・・
白だしとお湯で作ったダシとわさびを乗せて・・
お茶漬け
こ・れ・は・・・Σ(･ω･;|||
是非、食べてほしいです
飲んだ後の〆にもってこい
自分で作って言うのもなんですが、（この時間からだから？）今食べたい・・
そしてこのメニューの食事代は多分・・・１２０円くらい
お財布にも優しい