昨日のクリームシチューの残り物でコロッケを作りました
ジャガイモ、ニンジン、鶏肉をグイーっと潰して、手でコロッケの形作りをしていくのですが、なかなか上手くいかない・・・まだ水分（スープ）が多かったからかなぁ・・
何とか形にして、小麦粉をまぶして、溶き卵に浸けて、崩れるのを防ぎながらパン粉を付けました
ポイントはパン粉を付けた状態で冷蔵庫に1時間程放置・・・
片栗粉を付けたから揚げにも有効で、冷蔵庫に入れるだけでカラッと揚がりますよ
溶き卵でパン粉が湿っているので、冷蔵庫に入れることでパン粉が乾燥してパン粉がサクサクに揚がります
・・・っと思うけどそう思うのは私だけ
それと昨日食材を買いに行ったときにお惣菜コーナーに焼き鳥が半額であったので、オーブンで少し焼いて頂きました
市販のかにクリームコロッケよりもクリームが濃厚な味で、ホクホクして美味しかったぁ～
