昨日の晩御飯は『親子丼』
材料は『鶏肉（もも肉）』・『長ネギ』・『ほうれん草』・『卵』
ほうれん草が瀕死の状態だったので、急遽使う事に・・・
調味料は『味噌（小さじ１くらい）』・『醤油（目分量）』・『みりん（目分量）』・『砂糖（目分量）』・『酒（鶏肉にあわせた量）』・『水（目分量）』
調味料はほとんど目分量でスイマセン・・・
味を見て調節してください
鶏肉を２口サイズ大に切っていきます
切った鶏肉にお酒をまぶしてちょっと放置・・。
煮汁つくりに調味料を合わせます
砂糖、味噌、醤油、みりんと水（ちょっと温かい方が味噌が溶けやすい）を合わせる
次にねぎを１センチ間隔で斜めに切ります
ほうれん草は手で適当にちぎります
フライパンに油をひいて、鶏肉を炒めます
両側に焼き目が付いてきたら、ねぎをその中に投入
ねぎも焼き目が付いてきたら、合わせた汁を投入して、一煮立ちさせたら、火を弱火に・・
５分くらい蒸らしたら、溶き卵、ほうれん草を投入
卵を割って白身の部分をおはしで持ち上げるようにすると、白身の部分が切れて溶き卵投入時にニュルっと必要以上にいかないので、いいですよ
さらに溶き卵が固まり始めたら完成です
盛り付けが汚いなぁ・・・卵が足りなかった・・・２つ要ったなぁ・・
大きめに切った鶏肉でもお酒をまぶす事で柔らかくなります
また鶏肉に焼き目を付けているので、鳥皮の食感が苦手な方でも幾分かは軽減されますよ
ねぎも大きめに切っているから、味に負けることなく口の中で主張してます
盛り付けに改善の余地ありですが、美味しかったです
料理を始めて１５分くらいでできる簡単メニューです