先日作ったしょうが焼きですが、材料が余ってましたのでそのとほぼ同じ材料で違うバージョンを作ってみました
豚の味噌焼き
しょうが焼きようの豚肉をお酒に浸しておきます
その間、味噌と醤油少々、砂糖、みりんを合わせます
今回は２つのバージョンを作りました
１つは『わさび』を合わせました
もうひとつは『ゆず胡椒』
浸しておいた豚肉にそれぞれの合わせた味噌を塗っていきます
あとはひたすら焼く
・・・・見た目は全然分かりませんが、わさび入りは風味が、ゆず胡椒はピリリっと胡椒の味が出てどちらもお味噌に合ってました
横に乗ってる鶏肉はサラダのムネ肉に付いていた皮です
見た目にはとっても悪い・・・
焼いて塩焼きにしました
サラダは『ゴーヤ』『鶏ムネ肉』『レタス』『たまねぎ』『かりかりにんにくチップ』です
玉ねぎ、ゴーヤを薄く切って、レタスと一緒に水にさらしている間に、鶏のムネ肉をお湯で熱を通します
その間に薄くスライスしたにんにくチップをオリーブオイルで炒めます・・ちょっと失敗して焦げすぎちゃいました・・・
鶏のムネ肉に熱が通ったら、氷水でしめて、手で裂いていきます
水にさらしてたゴーヤ、玉ねぎを手でギューっと絞って水気を抜きます
レタスの水を切って後はにんにくチップ以外合わせて、最後ににんにくチップをパラパラっとかけて出来上がり
にんにくチップが面倒なら市販のポテトチップを適度な大きさに割ってかけてもＯＫと思います
和風ドレッシングにをかけていただきました