豚の角煮を作ってみました
今までは、焼き目を付けて煮込んでましたが、『男子ごはん』を観てから今回は逆の工程で試してみました
『男子ごはん』の場合は沖縄料理『ラフテー』でしたが、 『豚の角煮』にも応用できるかと思って作りました
工程はお酒入りのお水で1時間煮込む
みりん、醤油、砂糖、お酒、しょうが、おろしにんにく を投入
それぞれの量は目分量で・・・
味がしみてた頃（串がスッと通る頃）に煮てたお肉をフライパンに取り出し、焼き目を付けます
味が付いているので、すぐ焦げ付きますから気をつけてください
盛り付けて残った煮汁をかけておしまいです
後で焼くことで香ばしさと甘みがＵＰして美味しかったです