イワシ（鰯）

魚が弱いと書いて・・・イワシ、

旬の時期は初夏です、水揚げすると直ぐに死に、味も落ちるので（鰯）と書く・・・理解できるね！

よく食べる種類は、マイワシ・カタクチイワシ・ウルメイワシ、キビナゴ等です。

加工品としてメザシや、シラス干しなど重宝している食材です！

イワシの成分は、血栓を防ぐEPAや、脳の働きを高めるDHAなどの、不飽和脂肪酸が含まれています。

また、カルシュウムも豊富に含まれているので、骨粗しょう症の予防や精神安定効果が優れています！

老化予防成分のレチノールや核酸、脳神経を働きを高めるナイアシン・アドレナリンの原料になるトロシンなども含まれる為、健康増進や老化予防効果の極めて高い魚となるでしょう！

他にも、ビタミンA・B2・D・E等や鉄分、アミノ酸のバランスの良いタンパク質が多く含まれている。

イワシは栄養価が高い魚です、

高級魚と言われている鯛よりも、イワシの方が健康食品ですよ、

効能は・・・坑血栓・老化防止・精神安定・骨粗しょう病予防などに、効果的です！

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