今日はお天気がイマイチだったから、ちょっとお部屋の整理・・・
とゴソゴソしてたら、レシピのメモがいくつか出て来たの。
でも取っておくにも 何だか整理するのも・・という事で、
ここにメモ代わりに書き写しまーす。
っていう事で、このブログの３つ目のテーマ、「レシピ」追加。
・・・・
写真無しですが、お許しｸﾀﾞｻｲ。。
↓これは、結構ハマって、よく作ってましたね。
簡単で 見栄えが良い
お酒好きの方の来客時に オススメです♪
▼牛肉ブロック
400g
▼塩／胡椒
各少々
▼酒
３分の２cup
▼ウスターソース
２分の１cup
▼醤油
２分の１cup
▼かいわれ大根／人参／セロリ／キュウリ等 お好みで
①牛肉をカタマリのまま、塩・胡椒を軽くふり、肉にもみ込む様にして よく擦り付ける。
②フライパンを強火にかけ、油を敷き 全体に回す。牛肉を入れ、転がしながら表面の色が変わる程度に焼く。
（↑と同時に お湯を沸かしておく。）
③肉にフォークを刺して取り出し、たっぷりの熱湯をかけ、油抜きする。
④深鍋に、酒・ウスターソース・醤油を入れ、油抜きした牛肉を入れ、落とし蓋をして 中火。煮立ったら少し火を弱め、５分程度煮て、肉を取り出す。
⑤肉も煮汁も そもまま冷まし、両方が完全に冷めたら、肉を煮汁に戻す。
⑥肉を煮汁につけたまま、冷蔵庫に半日～１日置く。
⑦かいわれ大根や、人参・セロリ等、お好みの野菜を千切りにして、牛肉も薄く切る。器に盛って完成♪
お肉で野菜を巻いて食べたら、 あら美味しい♪
どうぞ良かったらお試しください
とゴソゴソしてたら、レシピのメモがいくつか出て来たの。
でも取っておくにも 何だか整理するのも・・という事で、
ここにメモ代わりに書き写しまーす。
っていう事で、このブログの３つ目のテーマ、「レシピ」追加。
・・・・
写真無しですが、お許しｸﾀﾞｻｲ。。
↓これは、結構ハマって、よく作ってましたね。
簡単で 見栄えが良い
お酒好きの方の来客時に オススメです♪
▼牛肉ブロック
400g
▼塩／胡椒
各少々
▼酒
３分の２cup
▼ウスターソース
２分の１cup
▼醤油
２分の１cup
▼かいわれ大根／人参／セロリ／キュウリ等 お好みで
①牛肉をカタマリのまま、塩・胡椒を軽くふり、肉にもみ込む様にして よく擦り付ける。
②フライパンを強火にかけ、油を敷き 全体に回す。牛肉を入れ、転がしながら表面の色が変わる程度に焼く。
（↑と同時に お湯を沸かしておく。）
③肉にフォークを刺して取り出し、たっぷりの熱湯をかけ、油抜きする。
④深鍋に、酒・ウスターソース・醤油を入れ、油抜きした牛肉を入れ、落とし蓋をして 中火。煮立ったら少し火を弱め、５分程度煮て、肉を取り出す。
⑤肉も煮汁も そもまま冷まし、両方が完全に冷めたら、肉を煮汁に戻す。
⑥肉を煮汁につけたまま、冷蔵庫に半日～１日置く。
⑦かいわれ大根や、人参・セロリ等、お好みの野菜を千切りにして、牛肉も薄く切る。器に盛って完成♪
お肉で野菜を巻いて食べたら、 あら美味しい♪
どうぞ良かったらお試しください