この記事には〝アニサキス〟という
寄生虫の画像及び動画がでてきます。
魚介類が食べれなくなる可能性もあるので
閲覧注意でお願い致します。
この時期に生すじこを購入、
下処理してイクラの醤油漬けにしたら
冷凍保存をし年末年始に食します。
6割引です。普通の値段では無理無理、買えません。
毎年、半額〜7割引を狙って購入してます。
昨年は半額さえ出会えなかったので
今年は購入できたので、もう気が楽です。
これで年末年始を迎えられるぞっと。
おせちを頼む予定がないので、イクラの山盛り丼にし、この時ばかりはカロリーもコレステロールも気にせずに、年末年始はたらふく食べます。
昨年まで100gあたり980円でしたが、
今年は100gあたり1280円。
どえらい値上げです。
6割引でも全部で3000円もしてしまいますが
1人あたり180g1000円の山盛りイクラ丼を堪能できるので、外食よりめちゃくちゃお得です。
生すじこが店頭に並ぶってことは
もちろん生秋サケも並ぶぜよ。
親子丼が作れる、こちらも購入。
よーく見ると、有名な寄生虫を発見！
ラッキー
ちょうど運良く値下げしたばかりだったようで、近くに店員さんがいました。
私「この虫なんだかわかりますか？」
顔を見ると、若いなー。高校生のバイトっぽい。
店員さん「アニサキスですね。すぐに裏に行ってとってきます」
私「アニサキスを見たことありますか？」
店員さん「えぇ、タラについていたのを1度見たことあります」
上出来です。ハイ合格ー。
よかった、知ってて。
何個もあったサケパックのうち、あえてアニサキス入りを購入。（ブログのため
）
）家に帰ってパックを開けると、
2匹もおった。（おぉー、ネタになるぜー）
くねくねしてますね。
ツレにいうと、絶対食べなくなっちゃうので、今回もアニサキスがいたことは内緒です。
アニサキスは
サケ、サンマ、タラ、イカ、サバなどの魚介類に生息してます。
そのアニサキスは
70度以上で1分の加熱、もしくはマイナス20度の冷凍庫で24時間で死滅します。
家庭用の冷凍庫は-18℃であることが多いので、48時間以上は冷凍しましょう！！
熱湯で死滅しました
塩漬けにしても死なないから、必ず上記のことを守ってね。
アニサキスは内臓にいるんだけど、内臓が腐敗したりすると筋肉に移動したり、卵に移動したりするんです。今回は身（筋肉）で見つけました。
もちろん、生すじこにもいる可能性があるので
熱い塩入りの湯でほぐして、しっかりすすぐのを何回か繰り返したのち、出来上がったら冷凍保存。なのでアニサキスがいたとしても処理は完璧に近いのではないのかな。
と、ここまで平気でアニサキスの写真載せましたが、皆さん大丈夫だっかなー。
まぁ、調理する人は知っていた方がよいと思いましてこのアニサキスの記事をUPいたしました。
食べられなくなっちゃった人がいましたら、
本当にごめんなさい。
