どうも！
油そばにはまっている女子の姫です。
油そばを食べたことがないという方は、こちら
をご参照ください♪
今回ご紹介するのは銀ぶらヤッホーをしてて見つけたお店です。
トゥ
外観
場所は、東京メトロ銀座線銀座駅から3分程歩いた所にあります。
可愛いカフェかと思いきや、ラーメン屋さんなのです。
食券を買って進むと奥には、カウンター15席 あります。
メニュは、鶏SOBA ・蛤SOBA・トリプルSOBA・濃厚卵のまぜSOBA・鶏と蛤の濃厚つけ麺
といったラインナップです。
これら全て特製バージョンもあります。
濃厚卵のまぜSOBA
もちっとした中細ストレート麺は、老舗製麺所「麺屋ていがく」と共同開発によって
作られたオリジナル麺だそうです。
小麦へのこだわりからして麺を楽しむまぜSOBAに向いてました。
そして麺の上には、兵庫の“日本一こだわり卵”の卵黄結んでオリーブオイルで素揚げしたなると、
素揚げした長芋、低温の鶏と豚チャーシュー、ネギ、三つ葉と海苔がのっていました。
麺は、醤油ベースのかえしにあえての提供なので乳化されていて、
濃厚な卵黄を麺にからめると、不思議とたまごかけご飯のような味になりました。
卓上のちょい足しシリーズ
もともと、
エシャロットオリーブオイル、ブラックペッパーが置かれていたのですが、
まぜSOBA用にキーマカレーのとマヨネーズ、リンゴ酢、タレ、タバスコを持ってきてくださいました。
店名と卓上に置いてあった“オリーブオイル”の栄養と美容効果について読むと、
エシャロットオリーブオイルをかけたくなりますね。
さらに、リンゴ酢などとまぜると、ヘルシー感が増します。
辣油を置かないのは、その味だけの印象が残ってしまわないよう、味変を楽しんでほしいそうです。
そして、さっぱりした具にパンチを効かせるべく、カレーとマヨネーズで、こってり食べきれます。
新しい発想をまぜこんでいても、どこか懐かしさ味でした。
銀座という場所柄、観光で訪れた外国人にもウケが良さそうな要素があるお店でした。
銀座にて 女子もまぜやすい 人気店 ～姫心の俳句より～
▼店舗情報▼
所在地：東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル1F
ＴＥＬ：03-3571-2123