赤坂見附 黒椿屋

鶏白湯 790円

あ～、コレは美味いわ。

白湯スープがまぁ美味い。鶏の風味を残しつつ、鶏臭くならないギリギリのライン。

パッと見、彩りがなくシミったれた感じもあるけど、スープの邪魔をしない様に選ばれたと思われる。

蒸し鶏は(同じ鶏だし)当然邪魔しない。

メンマも薄めの味付けで食感をプラス。

ネギは風味を加えてより美味しく。

ここまでくると、麺も香りが薄い方が良いのになぁ～(´･_･`)

そこだけが少し残念。