今晩
今日はこんな活動をしてきたよ
島根発Foodﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ
今日は第一回目
島根の美味しい食を皆に知ってもらいたい
と言う事で開催となりました
そして。。。いつの間に
とビックリしてしまった島根のキャクター
しまねっこシール
一枚減ってるのは、頂いてそうそうに優が携帯に貼ったから(笑)
今日のメイン食材は
『隠岐の島産の岩牡蠣×ブルーベリー酢
』
岩牡蠣のチーズフォンデュソース掛け
ミニトマトのブルーベリー酢コンポート
長いものビシソワーズ、岩牡蠣入り
優ホントは｡｡｡牡蠣ダメなんだけど｡｡｡
これ食べれたぁ
今まで、牡蠣独特の臭みがダメだったんだけど、臭みもなく、美味しかった
初めてちゃんと食べました（笑）
そして、ブルーベリー酢
最近いろんな果物のお酢があるけど、このお酢はブルーベリー100％
まじりっけなし
ブルーベリーだけとは思えないくらい旨味があって、そのままドレッシングに使えそう
皆にも好評で、お取り寄せしたいって
続きまして
トマトソースペンネ、卵黄ソースのせ
一見普通のペンネに見えますが、隠し味にブルーベリー酢
そして、島根の頑固親父が作ったベーコンが入ってるの
頑固親父は苦手（笑）だけど、ベーコンはスモークの香りがしっかりしていて美味しかった
隠し味のブルーベリー酢もトマトの甘味をさらに引き立ててなかなかいい役割してました
卵黄ソースはオリーブオイルと卵黄、塩胡椒で味付けし、ﾌﾞﾛｲﾙされていて香ばしい
美味
お肉料理は
鶏肉のオリーブオイル煮
こちらのお料理は付け合わせに島根産のほうれん草と長ネギを
ソースにはブルーベリー酢を混ぜたブルーベリージャム
お肉が美味しいのはもちろんなんですが、シンプルに味付けされたほうれん草とブルーベリー酢で和えた長ネギが美味しかった
シンプルな味付けのものこそ、素材の良さが問われるよね
お肉料理にオレンジソースは良くあるけど、ブルーベリージャムで食べるのは初めて
お酢の酸味とブルーベリーの甘さが上手く調和していてソースとしては最高でした
島根に住んでる時は美味しい新鮮な食材が溢れてたからなかなか感じられなかったけど、こうして改めて島根の食材を食べてみると、
やっぱり美味しいなぁ
としみじみ感じたよ
今日は島根の生産者さん達が心を込めて大切に育てた食が食べれて幸せでした
これから自称
島根食親善大使
（笑）
としていろいろな魅力を伝えて行きたいと思います
島根の美味しい情報は是非コチラ↓をチェックしてみてね
とれかふぇ島根.com
そして今日の企画を開いてくれた島根の地域産品コーディネーターの久保田さん、
美味しく料理してくださった行方さん、スタッフの皆さん
女子会に参加してくれた
愛夕YOKOなおみん
ありがとうございました
