トリノ 美味遺産 in ITALY

仕事が決まり 1番にした事

トリノにある ミシュランの予約

日本と同じく 1人の予約は敬遠されがち

が しかし！ 

【2人分は食べてしまう 豚だ】

と伝え 無事に予約確保 ⬆︎

ミラノから2時間 車を走らせ

トリノ市内に見向きもせず

更に30分 山間の道を登ると

小さな 集落に辿り着く

街の道は狭く車が一台通るに余裕はない

この日は 街の小さな広場に

シビれる オモチャが面を並べ

いつかは手にしたい 名車にも出会えた

ヤバすぎるでしょ

数年前まで 手の届く空冷ポルシェも

今では オリジナル コンデションは

8千万を超える … 夢の車

可愛いカフェを発見して

最高に美味しいチーズケーキ

ランチ30分前というのに

我慢できずに 平らげて

遂に辿り着いた ミシュラン

人気のない集落

さすが 此処だけは 人が溢れている

日頃飲まないが プロセッコ

世界中から訪れるゲストたちの

幸せに満ちた 多様な言語が BGM

ポテトサラダに始まり 

脂ののった鱈 ポルチーニソース

そして 香りだけで失神する

ポルチーニに卵パスタ  身体がトロける …

何より この店で最高のテラス席を用意され

心までも トロけさせられた

そして トリノを忘れない地にしてくれた

この逸品  イタリア美味遺産 ★

今では この料理を出せる店は稀である

サヴォイア七代目王家に仕えていた

料理番がレシピを残したようだ

トリュフやポルチーニ

鶏冠や仔牛の臓物を マルサラ酒で煮込む

口に運ぶと 香りが広がると同時に

思わず 唸り声を上げてしまう

またこの店を訪れることは

言うまでもない