こんにちは
毎日、暑い日が続いている、トルコ・イスタンブール
３０℃を超える日も、少なくない。
暑いと食欲がなくなるのは、みんな一緒みたいで、トルコローカルの人たちも、なんだかダルそう
（パン屋のおじさんが、パンが売れないと嘆いていたくらい。←トルコは、パンが主食です。）
だけど、これは、別でしょ！
白いんげんの煮込み（クルファスリエ）。
キライな人いる？？ってくらい、どの家庭でも作られるトルコを代表するお料理のひとつ
（作り方を知らないアンネ（トルコ語でお母さん）は、いないんじゃないかな。）
その定番料理を、売りにしている、お店があるのです
お家でも食べられるものを、わざわざ外で食べなくても。
最初は、そう思っていたけれど、さすがは専門店！
ひと味も、ふた味も違う
（ここは、KaraköyのFasuli Lokantaları）
同じクルファスリエでも、お店によって、全然違う！
こちらの方が、水分が少なく、ポッテリしてる感じ。
お豆も、柔らかく、ふっくら。
（こちらは、Ortaköy のBizce Kuru）
ピラウ（ピラフ）に、トゥルシュ（ピクルス）に、ヨーウルト（ヨーグルト）
夏バテなしで、過ごせそう
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