渋皮煮の灰汁

渋皮煮を作ってる最中で、良い色合いなので真綿を染めてみるかな～って事で。

いつもは捨ててしまうこれも活用できるなんてすごいなあ～。

重曹も入ってるのでいくらかキシキシ感が取れるかな～という期待も込めて。

とは言っても0.1％くらいから効果は無さそう。

そんな感じで、渋皮煮はやっと水で煮る工程まで来ました。

あと数回煮たら、やっと砂糖で煮れる！

水に漬けて渋皮の細かい筋を取ったりとか、手が痛い…。

今年は正味1kgないくらいで量が多くないのでまだいいか～。