こんにちは
クリスマスが終わると一気に年末ムード
あわただしい時期ですが
ほっこり煮込み料理で心休めましょう
和食のような洋食のような・・・
ワインに合うヘルシーな煮込み料理です
「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています
「バロン ド レスタック」をモニタープレゼントしていただきました
ハンバーグだけだとお野菜が少ないし
冬はもっとホットにいただきたいから
お野菜たっぷりな煮込みハンバーグ
＜材料＞４人分
ひき肉・・・４００ｇ
塩・・・ひとつまみ
玉ねぎ・・・１個
人参・・・1/2本
☆卵・・・１個
☆パン粉・・・1/3カップ
☆牛乳・・・大さじ２
☆マヨネーズ・・大さじ１
☆ソース・・・小さじ１
☆トマトケチャップ・・・小さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
大根・・・１０ｃｍ
白菜・・・４枚
トマト缶・・・１缶
★コンソメ顆粒・・・大さじ１
★鶏がらスープの素・・・大さじ１
★味噌・・・小さじ１
★醤油・・・小さじ１
ブロッコリー・・・1/4株
チーズ・・・３０ｇ
＜作り方＞
①ひき肉に塩を混ぜてよくこねる。
②玉ねぎと人参はみじん切りにする。
③①と②と☆の材料を混ぜ成型する。
④フライパンにオリーブオイルをひき、③のハンバーグを両面焼き付ける。
⑤うすぎりにした大根、食べやすい大きさに切った白菜を加え
トマト缶を加え煮むる。
⑥大根に火が通ったら★の材料を加えてさらに煮込む。
⑦小房に分けたブロッコリーを乗せて蒸し煮し
最後にチーズを乗せてとろけたら完成！
トマトのスープで煮込まれたお野菜たち
肉汁も吸収しとっても美味しい
赤ワインとの相性も抜群です
とっても上品なお味の飲みやすいワインなので
和風の肉料理でもとっても美味しい
まだまだ寒い日が続きますが
ほっこり煮込みと美味しいワインで最高の冬を過ごしましょう
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