おはようございます
大好きなハンバーグ
和風かつチーズin
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こんなにたくさんのスパイスをモニタープレゼントして頂きました
こんなにたくさんのスパイスをモニタープレゼントして頂きました
今回はハンバーグの定番スパイス「ナツメグ」をつかいました～
＜材料＞４人分
ひき肉・・・５００ｇ
玉ねぎ・・・1個分
玉ねぎ・・・1個分
人参・・・1/2本分
パン粉・・・1/2カップ
牛乳・・・大さじ２
卵・・・1個分
塩・・・少々
胡椒・・・少々
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
トマトケチャップ・・・小さじ1
ソース・・・小さじ1
ナツメグ・・・少々
とろけるチーズフィリング
☆とろけるチーズ・・・１００ｇ
☆片栗粉・・・大さじ1強
☆牛乳・・・1/2カップ
オリーブオイル・・・大さじ1
ゴボウ・・・20cm
エリンギ・・・２本
★酒・・・大さじ１
★みりん・・・大さじ１
★醤油・・・大さじ１
＜作り方＞
①☆の材料でとろけるチーズフィリングを作る。
耐熱容器に片栗粉を入れ、牛乳を加えてよく混ぜたら、
５００ｗレンジで30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。
②①にチーズを加えて混ぜ、再びレンジで1分加熱。
溶けてなかったら様子を見ながらもう1度加熱する。
③とろ～りとなったらそのまま冷ましておく。
④ひき肉に塩とナツメグを混ぜてよく練り、みじん切りの玉ねぎと人参、
溶き卵、牛乳に浸したパン粉を加え、調味料も加えよく混ぜる。
⑤④を８等分し、③のチーズを包み込む。
⑥フライパンにオリーブオイルをひき、⑤を並べ焼く。
中央に薄切りにしたゴボウと裂いたエリンギを置く。
焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼く。
⑦★を混ぜて回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
⑧中まで火が通ったら完成
ゴボウ、エリンギと一緒に盛り付ける。
一見和風のハンバーグ
割ってみるととろ～りチーズが嬉しいチーズinハンバーグ
チーズが濃いだけにソースの味付け、付け合わせは和風が嬉しい
肉の臭みを取ってくれるナツメグは
ハンバーグの必須アイテム
中でもGABANさまのナツメグは香りが良いので
毎回これに頼りっぱなしです
美味しいお料理に一役買ってくれるスパイス
我が家の必須アイテムです
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