あさりスープのつけ汁うどん

おはようございます

ランチにもピッタリ

嬉しい簡単浅利の旨味たっぷり

風味豊かなつけ汁うどんです

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
こんなにたくさんのスパイスをモニタープレゼントして頂きました

この中から「おろし　生しょうが」を使いました

たっぷり大容量サイズですが

使い勝手が良いことに加え、

香りが良くて美味しいのですぐに使い切ってしまいます

〈材料〉３人分

浅利・・・２００ｇ

酒・・・大さじ１

鶏皮・・・１枚

おろし　生しょうが・・・小さじ１

ごぼう・・・１０ｃｍ

長ネギ・・・1/2本

水・・・３カップ

醤油・・・大さじ２

おこのみのうどん・・・３人前

＜作り方＞

①鍋に砂抜きした浅利を入れ、酒を振って蓋をして酒蒸しにする。

②鍋から浅利を取り出し、水を加え、おろし生しょうがと鶏皮を入れて煮る。

③鶏皮を取り出し、ささがきにしたゴボウを加えて煮る。

ゴボウが煮えたら醤油と斜め切りにした長ネギを加えて

ひと煮立ちさせたら火を止め、浅利を戻す。

④お好みのうどんをつけていただく。

鶏皮でだしを取ると少し臭みが残ります

しょうがの香りで風味良く仕上げてくれるので

「生しょうが」重宝しています

生のしょうがの香りそのままにお料理を引き立ててくれます

ゴボウも意外とハーブの役割を兼ねてくれて

嬉しい風味お味に一役買ってくれるんです

ステイホームの真っ最中

子どもたちも楽しめるように毎日のお昼ご飯も楽しんでいます

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