おはようございます
大好きな厚切りの豚肩ロース肉
大好きなトマト煮込みになりました
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加しています
こちらの
スパイスをモニタープレゼントしていただきました
今回はお肉料理に必須
クローブを使いました
＜材料＞４人分
豚肩ロース肉・・・５００ｇ厚切り２枚
クローブ・・・５個
塩・・・適宜
こしょう・・・適宜
オリーブオイル・・・大さじ１
玉ねぎ・・・１個
エリンギ・・・１パック
ホールトマト缶・・・１缶
水・・・１/２カップ
赤ワイン・・・大さじ１
鶏ガラスープの素・・・小さじ１
ゆでたブロッコリー・・・1/4株
モッツァレラチーズ・・・１００ｇ
＜作り方＞
①肉は筋を切って塩とこしょうを揉みこむ。
②オリーブオイルをひいた圧力鍋で両面を強火で焼く。
ひっくり返したらクローブを乗せる。
③赤ワインをふってジュっとしたら、
食べやすい大きさに切った玉ねぎ、エリンギを加え、
ホールトマトを加え、水、鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えて
圧がかかってから１０分煮込んで圧が下がるのを待つ。
④圧が下がったら蓋を開けて水分を飛ばしながら煮込む。
⑤味を調え、お皿に盛り付ける。
時間があれば常温まで冷ましてから再び温める。
⑥モッツアレラチーズを乗せ、軽く溶けたら完成です
写真は温める前の状態
仕事だったのでこれを温めて食べてもらいました
クローブはお肉の煮込み料理に最適
肉の臭みを取りながら美味しい風味をプラスしてくれます
私は仕事から帰って、赤ワインとともに頂きましたよ
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