おはようございます
冬が旬
魚に雪と書いて『鱈』
お鍋によく使われるお魚ですが
私はムニエルみたいにするのが1番好き
今回も香りを味方につけたムニエル風
モニターで頂いたタイムを使いました
タイムはお魚料理に合うハーブだと思います
強過ぎず程よく香るので、あっさり味のタラにもぴったり
タラ…３切れ
タイム…適宜
粉チーズ…適宜
塩…軽少々
こしょう…少々
小麦粉…適宜
オリーブオイル…大さじ１
バター…大さじ１
エリンギ…２本
〈作り方〉
①タラは両面に軽く塩を振って少し置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
②①の両面にタイムと粉チーズ、こしょうをふったら、小麦粉をまぶす
最高です
塩は薄めに、ソースも使わず
粉チーズとタイムの風味を大切にしたお魚料理
白ワインとともに頂きたい一品です
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