おはようございます。
スッキリしない空。
ちょっと悲しい朝。
でもまた近い将来、新しい相棒がやって来ると思って楽しみにしておこう。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
冷凍庫に一袋だけ残っていたコストコチキンを使いきり。
それにレンコンも食べたかったので、久しぶりの揚げ物をやってみました。
チキンは下味にマヨネーズも加えて柔らかく仕上がるようにしました。
せっかくなので粉は大豆粉を使って低糖質に。
ストウブ18で蓋して揚げたら、今度は上手に出来た！
諦めずに何度か挑戦して良かった～。
カリッとジューシーに出来ました♪
鶏の後にレンコンを素揚げしてゲラントの塩で。
一部はカレー粉を塗して二種類の味にしました。
これだけではちょっとバランスが・・・ってことで、きのこソテーも追加しました。
しめじ2房+舞茸1房
茶色茶色してるなー、と呟いたら、夫が姿を消して。
ちょっとして戻って来たら、その手には摘みたてミントがありました。
「ほら、これでグリーンがあって綺麗になるよ。」ってにっこり。
なんかすごく幸せ感じました。優しい
お皿のカラーはレッドで明るく♪
とても美味しいランチになりました。
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