先日、ネットで購入したラヴィダの天日海塩と
エクストラヴァージンオリーブオイル。
この塩は柔らかい塩味でとてもまろやか～！
ミネラルの旨みと甘味があり、そのまま舐めても美味。
全然塩辛くないんです。めっちゃ美味しい！！
パスタソースやおにぎり、ステーキなどにもオススメですが
私はパンをよく作るので上からトッピングする塩パンやピッツァ、
フォカッチャなどにもぜひ使ってみたいです。
オリーブオイルのほうもフレッシュな青々しい香りと苦味、
辛味、甘みのバランスが絶妙。料理のいいアクセントになるし、
素材をより引き立ててくれます。
最近ではオリーブオイルと魚介を使った地中海料理は
認知症予防効果があると注目されていますが、
私はシーフードも大好き。魚料理に質のよい
オリーブオイルは欠かせないです。
アクアパッツァなどもオリーブオイル一つで
こんなに美味しさが変わるのかと思うほどです。
トマトにかけたり、パンに塗ったり、マリネ、サラダ
などにもこのオリーブオイルを大切に使いたいと思います。
東銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」青池シェフが
運営するFELICEさんのHPでもラヴィダの天日海塩と
オリーブオイルを購入出来ますよ☟
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著者：小針 衣里加
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