冷蔵庫に無農薬の柚子がいっぱいあったので
ゆず茶を作りました♥
国産の高級蜂蜜をたっぷり使って漬けているので
買ったら高いです(笑)
お湯を注げばすぐにゆず茶が飲めるし体もポカポカ
温まります。ゆず茶だけでなく、料理やデザートにも
使えるのですぐ無くなりそう。
カレーのチャツネ代わりにもなりますよ。
そして、柚子の種はお酒に漬けて化粧水にします。
焼酎か日本酒で作りますが、今回は日本酒にしました。
種は洗わずに殺菌消毒した瓶に入れて日本酒を注ぎ、
1日１回よく振って１週間~１０日ほど冷蔵庫で寝かせ、
ザルで濾して使います。
ゆずの種はたっぷりあった方がいいです。
種の量の３倍くらいのお酒を注ぎます。
私はいつも計らずに目分量で作っています。
この柚子の種の化粧水は昔から母が作っているのですが、
母の顔にあった大きなシミがどんどん薄くなったんですよ。
最近、私もシミが気になってきたので使うのが楽しみ。
ただ、柚子が出回る時期じゃないと作れないので種がいっぱい
ある今がチャンス！と思って作りました。乾燥した柚子の種も
売っているけど本当は生の柚子を絞った直後の水洗いして
いない種のほうが成分が豊富なのでオススメです♥
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