私はチアシードを毎日食べています。
チアシードとはシソ科サルビア属、ミントの一種ですが、
ゴマのような小さな種子です。
チアシードは浸水させると１０倍くらいに膨れるのが
特徴です。そして食物繊維のグルコマンナンが
とても豊富なのでお通じにもよく、食べたあと、
満腹感があるのでダイエットにはもってこいなのです。
この画像の右上がチアシード現物。
手前が浸水した後、膨れてジェル状になったもの。
水に浸してもよいですが、水分なら何でもOK！！
牛乳やアーモンドミルク、豆乳、ジュースなどに
浸してそのまま数時間置くとぷるぷるになります。
画像のチアシードはストレートの紅茶を冷ましてから
チアシードと合わせて数時間置いたものです。
これに私は自家製のジンジャーシロップを加えて混ぜ、
ヨーグルトにかけて食べています。デザートに限らず、
ゴマ感覚で使えるのでドレッシングと合わせて豆腐に
かけたり、ほうれん草と和え物にしたり。
ミルサーにかければ、パウダーにもなります。
チアシードパウダーならそのままパンやクッキーなどの
お菓子にも手軽に使えますし、粒子が細かいので吸収も
よくなります。
チアシードに含まれている不飽和脂肪酸は、アレルギーの
発症を抑えたり、脳を活性化させたり、コレステロール値を
下げる働きもあるのです。
和食、洋食、お菓子など幅広く使えてカラダの中から
キレイになれる今、イチオシの食材です。
毎日使っているので、レシピも増えてきた為、
今度、「チアシード料理教室」やりたいな～
そのうち、企画しようかな。
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