いつもシェフズクッキング倶楽部の料理講師で
お越し頂いている松本一平シェフがこのたび独立され、
新しいお店がオープンしました。
三越前駅から歩いて数分のところにある
「La・Paix」（ラペ）というフランス料理店です。
お越し頂いている松本一平シェフがこのたび独立され、
新しいお店がオープンしました。
三越前駅から歩いて数分のところにある
「La・Paix」（ラペ）というフランス料理店です。
１０月８日にオープンしたばかりです。
先日、オープン間もない夜に総勢１４名で
伺いました。
ディナーは１万円のコース１本だそうです。
上記の画像以外にも沢山お料理は出ましたが、
どのお料理も手が込んでいて１つ１つ丁寧に作られて
いるのがわかります。
野菜の繊細な泡や魚介のエキスを組み合わせたソース、
江戸野菜やシェフご出身の和歌山県の食材、
絶妙なチーズやハーブの使い方、コース全体の
味のバランスや盛付など松本シェフの感性とセンスは
毎回本当にすごい！！と思います。
そして田中支配人の軽やかで温かいサービスや
厨房でのチームワークの良さなどお店全体の雰囲気が
アットホームで心温まる感じ。堅苦しいところがなく、
リラックスした雰囲気で食事が楽しめます。
デパートの三越からもすぐ近くですし、
お料理は間違いなく美味しいのでぜひ足を運んで
みて下さい！！
こちらはラペのフロア内に飾られている書家 耀白先生の
書です。「心」という字で松本シェフが耀白先生に直接
ご依頼したものです。素敵ですよね！！
耀白先生は私の大好きなお友達です。
というか私の心の師匠です。（*^_^*）
松本シェフの料理教室（シェフズクッキング倶楽部）は
来年からまた再開出来そうです。
でも数分で満席になってしまうため、ブログでは告知出来ない
のですが（フェイスブックでのみ告知しています）
今から私自身も楽しみにしています
La Paix （ラ ペ） フランス料理
東京都中央区日本橋室町１－９－４ Ｂ１
ＴＥＬ 03-6262-3959
銀座線・半蔵門線 三越前駅Ｂ６出口より徒歩２分
水曜日定休
ランチ：３５００円、５０００円のコース
ディナー：１万円のコース
ＨＰはこちら⇒☆